Quelle est la viande la plus tendre

Date de publication: 26.07.2019

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De manière générale, on différencie les morceaux en fonction du type de cuisson.
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  • Comment bien choisir ses morceaux de viande?

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Choisir le bon morceau de bœuf en fonction de sa cuisson

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Anne-Sophie Glover-Bondeau.

Choisir ses morceaux de viande : ce qu'il faut regarder !

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Excellente en grillades et rtis. Viande moelleuse. Voir la recette des crozets gratins au reblochon. Il ne vous restera ensuite plus qu' suivre des conseils de cuisson et quelle est la viande la plus tendre serez un e pro de la viande!

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Choisir le bon morceau de bœuf en fonction du plat à préparer

Tags : Hugo Desnoyer , boeuf , viande , boucherie , Décryptage , Astuces cuisine. Ici aussi, Hugo Desnoyer recommande de la poêler avant de la déguster saignante.

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